Kålruletter

Vegansk vri på tradisjonell middagsfavoritt. 

Veganske kålruletter

KÅLRULETTER: Kål fylt med en smakfull linsestuing.

For en stund siden spurte jeg etter oppskriftsønsker på Facebooksiden til bloggen, og det kom inn mange gode forslag. Her er et av de mest etterspurte – nemlig kålruletter i vegansk versjon.

Ingredienser: 

  • 1 desiliter hvit ris
  • 1 desiliter grønne linser
  • 4 desiliter vann
  • 0,5 kinesisk hvitløk
  • 1 sjalottløk
  • Olje til steking
  • 1 teskje paprikapulver
  • 1 teskje revet muskatnøtt
  • 1 spiseskje økologisk grønnsaksbuljongpulver
  • 1-2 desiliter havregryn
  • 1 kålhode
  • 2 desiliter grønnsakskraft eller vann med buljongpulver

Framgangsmåte: 

Ha ris, linser og vann i en gryte og kok opp. Ha på lokk, skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Skru av varmen og la det stå og trekke i femten minutter.

Finhakk hvitløk og sjalottløk. Varm opp oljen til medium varme i en panne, ha i hvitløk, sjalottløk, paprikapulver og muskatnøtt og stek i 5-10 minutter.

Ha ris, linser, løkblanding, buljongpulver og en desiliter havregryn i en bolle, bruk en stavmikser til å lage en grov farse. Tilsett eventuelt mer havregryn for en fastere farse. Sett kaldt mens du gjør klar kålbladene.

Forvarm stekeovnen til 200 grader, finn fram en mellomstor ildfast form.

Kok opp godt med vann i en gryte. Skjær bort det harde stilkfestet på kålhodet og lirk bladene forsiktig av. Kok de i 2-3 minutter til de mykner opp litt.

vegetariske-kålruletter1

Legg de over på et rent kjøkkenhåndkle slik at overflødig vann får renne av.

vegetariske-kålruletter2

Dersom bladene har en hard stilk på undersiden kan du skjære denne av.

Ta fram farsen igjen. Legg en spiseskje farse i hvert kålblad.

Rull sammen, brett inn på sidene slik du gjør med en vårrull.

Legg kålrulettene med brettsiden ned i den ildfaste formen. Hell over grønnsakskraft, det skal bare dekke nederst i formen.

Vegetariske-kålruletter-kombi

Stek i ovnen i 20-25 minutter, kålrulettene skal bli fine og gylne på toppen.

vegetariske-kålruletter3

Server varme, gjerne sammen med ovnsbakte poteter og en god saus, samt tyttebærsyltetøy.

FLERE VEGANSKE MIDDAGSRETTER FINNER DU HER.

14 thoughts on “Kålruletter

Leave a Reply