Brød på femten minutter!
SUPPEBRØD: Hjemmelaget brød med smak av basilikum og soltørka tomat.
Ingredienser til ett brød/åtte biter:
- 3 spiseskjeer marinerte eller utvanna soltørka tomater
- 3-4 kvaster basilikum
- 225 gram hvetemel + litt ekstra til utbaking
- 0,5 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- 2 spiseskjeer næringsgjær
- 150 milliliter soyamelk
- Olje til steking
Framgangsmåte:
Finhakk tomater og basilikum. Sil mel, salt og bakepulver over i en liten bakebolle. Rør inn tomater, basilikum og næringsgjær. Lag en grop i midten og hell i soyamelken. Rør deigen raskt sammen – den skal holde seg godt sammen og ikke være for våt. Spe eventuelt med mer mel eller melk for å få den bra.
Form deigen til en sirkel, den skal være cirka én centimeter tykk. Skjær den opp i åtte like stykker.
Varm opp oljen til medium varme i en stekepannen. Ha i deigbitene når den er varm, og stek i 3-4 minutter på hver side – bitene skal bli gyllenbrune.
Server brødene nystekte sammen med en god suppe.
Nam, disse skal prøves
Disse smakte til min overraskelse gjærbakst! Var veldig spent på resultatet, men på finurlig vis klarer bakepulver å gjøre dette til et kjempegodt brød! Likte det kjempegodt! Hadde i litt hvitløkspulver og provence krydder, og spiste det med bakte bønner. Nydelig kveldsrett!