17 oktober er eplenes dag – her får du oppskriftene.
EPLER: Hurra for epledagen! Her får du ti fabelaktige oppskrifter med epler.
Epler er en fantastisk frukt! Vi finner de i hager over hele landet, og de kan spises rå, juices, brukes i smoothies, brukes i varme drikker, lages syltetøy av, bakes med, has i desserter, ja de kan til og med brukes i middagsretter. Når vi skal ha en rask dessert hjemme pleier jeg å skjære opp et par epler, ha i sirup og kanel, bake i ovnen og servere med litt pisket soyakrem. Enkelt som bare det!
Visste du forresten at eplet ikke er så norsk som vi vil ha det til, men at det stammer fra Kasakhstan og Kaukasus?
Næringsinnhold
Eple er fattig på kalorier og rik på fiber. Flest C-vitaminer finner vi rett under skallet, så spis epler med skallet på.
Velg rett
Eple skal være fast i konsistensen og fri for støtskader. Det skal være helt, ha stilken på, og være uten tegn til innskrumpning eller mørke flekker.
Oppbevarinig
Holdbarheten kan variere en del i forhold til sort, dyrkningsland og lagringsbetingelser.Tidlig høstede epler har en noe kortere holdbarhet enn de senere sorter som høstes mot slutten av september. For all oppbevaring er det viktig å holde temperaturen så lav som mulig og ha riktig luftfuktighet.
Det anslås at hver nordmann spiser 13 kilo epler i året, så hvorfor ikke bruke disse kiloene på så mye forskjellig godt som mulig?
Kjempegode veganske muffins med smuldretopp.
EPLEMUFFINS: Hvorfor ikke lage nydelige muffins av høstens frukter?
Cupcakes med smak av høst.
EPLECUPCAKES: Herlige kaker med eple-, kanel- og mandelsmak.
Fransk eplepai i porsjonsformer.
EPLEPAI: Minipaier er kjempegodt med krem eller vaniljeis, og er lov å servere til frokost. I alle fall på søndager.
Glutenfri eplefrokost med nøtter.
VARM EPLEFROKOST: Herlig smuldrepai med litt sunnere ingredienser enn vanlig. Kjempegodt til frokost!
Kjempegod kosemat!
Karamellepler med brun rissirup.
Nydelig dessert med smak av safran.
DESSERTSAMOSA: Kjempegodt med epler, pærer og safran.
Eplesyltetøy med chili og ingefær
Hjemmelaget syltetøy er knallgodt.
EPLESYLTETØY: Sylter du ned litt av høstens frukt, kan du nyte smakene resten av året også.
Fantastisk tradisjonsbakst.
VEGANSK EPLEKAKE: Kjempegod kake, som ikke savner egg.
Tradisjonsdessert som blir enda bedre med havrekrem.
TILSLØRTE BONDEPIKER: Nydelig dessert med epler, krem og karamellisert strøkavring.
Epledessert til frokost!
TILSLØRTE RIDDERE: Nydelig stekte brødskiver toppes med eplekompott, havrekrem og kjekssmuler.
Så mye eplegodt du har laget, Mari! Ble veldig fristet, spesielt av minieplepaien