Nydelig helgemat – en sikker vinner for små og store barn. 

PIZZASNURRER: Her fylt med vegansk “kjøttsaus” og ostesaus, men innholdet kan varieres med blant annet soyakremost, spinat og sprøstekte tofubiter.

Ingredienser til 12 pizzasnurrer: 

• 50 gram fersk gjær
• 1 spiseskje olivenolje
• 3 desiliter vann + ekstra til montering
• 500 gram italiensk hvetemel type 00 + ekstra til utbaking
• 1 teskje salt

Fyll: 

• 2 desiliter vann
• 1 spiseskje grønnsaksbuljonspulver
• 1 spiseskje soyasaus
• 0,5 spiseskje lønnesirup
• 2 spiseskjeer næringsgjær
• 2 desiliter soyaprotein, helst granulat
• 1 sjalottløk
• 2 hvitløksfedd
• Olje til steking
• 1 boks knuste tomater
• Oregano
• 1 teskje røkt paprikapulver
• Salt og pepper
• Eventuelt litt vegansk ostesaus (halv oppskrift er mer enn nok)

Framgangsmåte: 

Løs opp gjæren i en bolle, og hell olivenolje over. Ha i vannet, og la det stå i noen minutter.

Rør sammen mel og salt, og tilsett gjærblandingen. Elte det sammen til en smidig deig, før du setter til heving i 45 – 60 minutter.

Fyll: 

Kok opp vann med grønnsaksbuljongpulver i en liten gryte. Når det koker tilsetter du soyasaus, lønnesirup, næringsgjær og soyaprotein, har på lokket, og tar gryten av platen.

La det stå og trekke i ti minutter.

Kutt opp sjalottløk og hvitløk i små biter.

Varm opp godt med olje i en panne. Press ut så mye væske du greier fra soyaproteinblandingen, og stek det i oljen. Tilsett løk og hvitløk. Pass på at det ikke brenner seg, og tilsett mer olje om nødvendig. Når soyablandingen begynner å ta farge og få stekeskorpe heller du i tomatene.

Skru ned varmen og la det hele småkoke i 15 – 20 minutter. Smak til med oregano, røkt paprikapulver, salt og pepper.

Smak til med røkt paprikapulver, spisskummen, chilipulver, salt og pepper.

Montering: 

Forvarm stekeovnen til 225 grader. Kle to stekebrett med bakepapir.

Ha deigen over på melet kjøkkenbenk, og elt den godt. Kjevle den ut til et stort rektangel – cirka like stor som et stekebrett.

Smør på fyll. Rull sammen fra langsiden og del rullen i cirka 12 like store biter.

Etterhev i 20 minutter.

Stek hvert brett i mellom 10 og 15 minutter – til pizzasnurrene såvidt begynner å bli gylne.

FLERE OPPSKRIFTER PÅ VEGANSK PIZZA FINNER DU HER.