Herlig grilltilbehør!
MAC’N CHEESE: Her får du en vegansk oppskrift på den populære amerikanske retten.
Av det jeg leser på blogger, i kokebøker og i sosiale medier tror jeg det lett å si at det kun er veganere som spiser mac’n cheese, og vi spiser mye av det! En meningsløs rett, nesten, makarioni og ost – spesielt når vi ikke spiser vanlig ost.
Jeg har prøvd med en del varianter selv, og har til slutt landet på denne som min absolutte favoritt. Er du i tvil? Spør min gode venninne Adele.
Denne retten passer godt i sofaen med en jentefilm, eller du kan gjøre som meg og sette den på bordet sammen med grillmat.
Ingredienser som tilbehør til fire porsjoner:
- 200 gram fullkorns cellentani (eventuelt vanlige makaroni)
- 2 spiseskjeer vegansk margarin
- 2 toppa spiseskjeer hvetmel
- 1 teskje salt
- 4 desiliter usøtet plantemelk
- 2 spiseskjeer næringsgjær
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1 teskje hvitløkspulver
- 0,5 spiseskje agavesirup
- 0,5 spiseskje sitronsaft
- Brødrasp/griljermel
Framgangsmåte:
Forvarm stekeovnen til 225 grader. Kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vannet.
Smelt margarin i en gryte. Rør inn hvetemel og salt. Spe med melk til du får en tykk, hvit saus. Ha i næringsgjær, tomatpuré og hvitløkspulver, og rør det hele godt sammen. Smak til sausen med agavesirup og sitronsaft.
Vend makaronien inn i sausen.
Ha det hele over i en ildfast form. Strø brødrasp over, og stek i ovnen i 10 til 15 minutter, retten skal ha en gyllen topp.
Server mac’n chesse rykende varmt!
Mmm, så godt
.. Dette er min comfort food, og jeg lager det ganske ofte for tiden, bare i en meget forenklet variant: macaroni, smeltet margarin, næringsgjær.
Nå må jeg jo prøve denne neste gang
Må ærlig innrømme at jeg ikke har smakt Mac’n cheese! Pasta er liksom ikke nok for meg når jeg har så mange deilige grønnsaker å velge mellom!
Og comfort-food for meg er som regel noe søtt… Men har veldig lyst til å prøve en gang, bare for å kunne si jeg har prøvd! 