Limepai

Søtt, godt og syrlig – helt uten egg og melk. 

Dessertpai dessertterte limeterte uten egg uten melk pai oppskrift

LIMEPAI: Nydelig og frisk dessertpai med lime i hovedrollen.

Jeg får aldri nok av paioppskrifter! Denne oppskriften er på en pai basert på lime, og her bruker vi en kombinasjon av soyamelk og kokosmelk. Dette gir paien fylde, samtidig som koossmaken ikke blir framtredende. Vi vil jo, tross alt, at limepai skal smake nettopp lime!

Når du skal lage fyllet er det viktig at alle ingrediensene holder romtemperatur før du setter i gang.

Ingredienser til én pai: 

  • 4 desiliter hvetemel
  • 2 spiseskjeer sukker
  • 1 teskje salt
  • 1 desiliter soyamelk
  • 1 desiliter rapsolje

Limefyll: 

  • 4 lime
  • 3,5 desiliter soyamelk (i romtemperatur)
  • 2 spiseskjeer agarflak
  • 1 boks kokosmelk (cirka 3,3 desiliter) (i romtemperatur)
  • 2 spiseskjeer maisstivelse
  • 1,5 desiliter sukker

Framgangsmåte: 

Forvarm stekeovnen til 180 grader. Finn fram en paiform, mellom 20 – 22 centimeter i diameter.

Ha hvetemel, sukker og salt i en bolle. Mål opp melk og olje, og arbeid det raskt sammen med de tørre ingrediensene til du har en ball.

Press deigen utover bunnen og opp langs kantene av paiformen.

Stek i 15 – 20 minutter, til bunnen er blitt gyllen.

Limefyll: 

Riv skallet av en av limene. Press juicen ut fra alle.

Ha soyamelk og agarflak i en liten gryte, la det stå og trekke i et kvarter. Kok opp, og la det småkoke under jevnlig omrøring i 15 minutter til agaren er helt løst opp.

Visp sammen kokosmelk, maisstivelse og sukker.

Hell det forsiktig i agarblandingen mens du visper. Tilsett deretter revet limeskall og limesaft. La det hele surre på veldig lav varme i cirka 10 minutter, til væsken tykner. Skru eventuelt opp varmen litt for at det skal tykne.

Hell over i paibunnen. La det hele kjøle seg ned et kvarters tid på kjøkkenbenken før du overfører paien til kjøleskapet. Etter noen timer er den klar til servering.

Pynt med limeskiver.

Limepai smaker farlig godt i tospann med hvit sjokoladeis.

Limepai uten melk. Limepai uten egg.  Pai oppskrift

FLERE OPPSKRIFTER PÅ VEGANSKE DESSERTPAIER FINNER DU HER. 

6 thoughts on “Limepai

  1. Miriam

    Oops, jeg brukte 2 ss agarpulver. Funket særs dårlig. Hvor mye agarpulver tror du er passe? 2 ts? Ellers veldig frisk og god smak :)

    Reply
    1. vegetarbloggen

      Jeg har ærlig talt ikke så mye erfaring med agarpulver, men forstår at du trenger litt mindre av det. Sikkert greit å bruke et mål som du bruker ellers i tilsvarende retter?

      Reply
      1. Miriam

        Jeg har ikke så mye erfaring med agarpulver selv, jeg sliter med å få det til.. :p Men hvor får jeg kjøpt agarflak? Har bare funnet agarpulver til nå.

Leave a Reply