Planterikets rikeste kilde til Omega-3!
CHIAFRØ: Disse små frøene knuser laks på omega-3 og utfordrer melk på kalsium.
Salvia hispanica, kjent som Chia, er en art av blomstrende plante i myntefamilien, Lamiaceae. Chia stammer fra det sentrale og sørlige Mexico og Guatemala, og det er blitt dyrket helt siden pre-columbiansk tid.
Næringsinnhold:
Chiafrø er en svært god kilde til omega-3 fettsyrer sammenliknet med andre frø og matvarer. 2 spiseskjeer chiafrø inneholder faktisk mer omega-3 enn en hel laksefilet.
Innhold av omega-3 fettsyrer:
- Chiafrø: 62,3%
- Linfrø: 54,6%
- Gresskarkjerner: 15%
- Soyabønner: 15%
- Valnøtter 5%
Andre nærings- og helsemessige fordeler med chiafrø:
- Chiafrø et høyt innhold av protein og inneholder alle de livsnødvendige aminosyrene vi trenger. Chiafrø blir derfor et fullverdig protein
- Chiafrø er også rikt på mineraler, blant annet kalsium. 2 spiseskjeer chia frø kan måle seg med kalsiuminnholdet i flere glass melk
- Hvis du har diare eller er dårlig i magen kan du avhjelpe tarmen ved å spiser chiafrø. Chiafrøene vil suge opp væske. Denne oppsugningsevnen skyldes mukoploysakkaridene som er i frøene. Disse mukopolysakkaridene bygger opp en slimhinne i tarmveggen som hemmer sykdomsfremkallende bakterier
- Chiafrø gjør at blodsukkeret ikke stiger så fort
- Chiafrø kan absorbere opp til 12 ganger sin egen vekt i vann og hjelper dermed å hindre dehydrering
- Chiafrø inneholder kostfiber, så de hjelper fordøyelsen
Slik bruker du de:
Chiafrø kan has i frokostblanding, grøt og salater. Du kan ha de i brød og rundstykker, eller bare drysse de over pålegg. Blander du de ut med væske vil de absorbere denne og bli til géle, derfor er chia veldig mye brukt i rå desserter og smoothies.
Chiafrø trenger ikke å bli knust for at du skal kunne fordøye dem (i motsetning til linfrø). .
Chiafrø oppbevares tørt i lukket pose.
Oppskrift på rå chiapudding med kakao
Her får du kjøpt de:
Chiafrø kjøper du relativt dyrt på helsekostbutikker og noen økologiske butikker, eller du kan bestille de billig fra iHerb om du har tid til å vente noen uker.
Kilder: Sanabona.no, Wikipedia, Superlivsstil
å, hurra
takk for dette innlegget! Har akkurat skrevet om fisk i argumentknusern
Så godt tips, takk
Det ligger en pose chiafrø og venter på meg på posten. Gleder meg til å prøve eg på pudding
Kjekt å lese!
Er det greit å liksom ta en hånd og bare “shotte” dem ned med vann? Farlig å ta for mye?
Tror ikke det er farlig å shotte chiafrø ned, men de sveller jo opp til 10 ganger sin egen størrelse når de kommer i kontakt med væske. Kanskje er det litt på samme måte som når man spiser havregryn at det er lurt å drikke mye væske til. Gleder meg til å prøve å lage pudding eller gele med chiafrø, fikk kjøpt 250 gram rå chiafrø hos http://www.naturalis.no til 59 kr,