Chiafrø

Planterikets rikeste kilde til Omega-3!

chia frø chia seeds oppskrifter raw food rå mat supermat super food

CHIAFRØ: Disse små frøene knuser laks på omega-3 og utfordrer melk på kalsium.

Salvia hispanica, kjent som Chia, er en art av blomstrende plante i myntefamilien, Lamiaceae. Chia stammer fra det sentrale og sørlige Mexico og Guatemala, og det er blitt dyrket helt siden pre-columbiansk tid.

Næringsinnhold: 

Chiafrø er en svært god kilde til omega-3 fettsyrer sammenliknet med andre frø og matvarer. 2 spiseskjeer chiafrø inneholder faktisk mer omega-3 enn en hel laksefilet.

Innhold av omega-3 fettsyrer:

  • Chiafrø: 62,3%
  • Linfrø: 54,6%
  • Gresskarkjerner: 15%
  • Soyabønner: 15%
  • Valnøtter 5%

Andre nærings- og helsemessige fordeler med chiafrø:

  • Chiafrø et høyt innhold av protein og inneholder alle de livsnødvendige aminosyrene vi trenger. Chiafrø blir derfor et fullverdig protein
  • Chiafrø er også rikt på mineraler, blant annet kalsium. 2 spiseskjeer chia frø kan måle seg med kalsiuminnholdet i flere glass melk
  • Hvis du har diare eller er dårlig i magen kan du avhjelpe tarmen ved å spiser chiafrø. Chiafrøene vil suge opp væske. Denne oppsugningsevnen skyldes mukoploysakkaridene som er i frøene. Disse mukopolysakkaridene bygger opp en slimhinne i tarmveggen som hemmer sykdomsfremkallende bakterier
  • Chiafrø gjør at blodsukkeret ikke stiger så fort
  • Chiafrø kan absorbere opp til 12 ganger sin egen vekt i vann og hjelper dermed å hindre dehydrering
  • Chiafrø inneholder kostfiber, så de hjelper fordøyelsen

Slik bruker du de: 

Chiafrø kan has i frokostblanding, grøt og salater. Du kan ha de i brød og rundstykker, eller bare drysse de over pålegg. Blander du de ut med væske vil de absorbere denne og bli til géle, derfor er chia veldig mye brukt i rå desserter og smoothies.

Chiafrø trenger ikke å bli knust for at du skal kunne fordøye dem (i motsetning til linfrø). .

Chiafrø oppbevares tørt i lukket pose.

Oppskrift på rå chiapudding med kakao

Her får du kjøpt de: 

Chiafrø kjøper du relativt dyrt på helsekostbutikker og noen økologiske butikker, eller du kan bestille de billig fra iHerb om du har tid til å vente noen uker.

Kilder: Sanabona.no, Wikipedia, Superlivsstil

HELE RÅVARELEKSIKONET FINNER DU HER. 

7 thoughts on “Chiafrø

  1. Tora

    Tror ikke det er farlig å shotte chiafrø ned, men de sveller jo opp til 10 ganger sin egen størrelse når de kommer i kontakt med væske. Kanskje er det litt på samme måte som når man spiser havregryn at det er lurt å drikke mye væske til. Gleder meg til å prøve å lage pudding eller gele med chiafrø, fikk kjøpt 250 gram rå chiafrø hos http://www.naturalis.no til 59 kr,

    Reply
  2. Marit Jansen

    Er SÅ fornøyd med CHIA frø som jeg har tatt i halvannet års tid . . IKKE vært forkjølet på snart 2 år, trener jevnt 3 – 4 ganger i uken og har overskudd !!!
    Marit Jansen

    Reply

Leave a Reply