Festburgere med rødbeter og linser.
VEGETARBURGER: Du trenger ikke kjøtt for å lage burger! Hva med rødbeter, linser og mange gode krydder?
Matprat har et kanondårlig slagord, som går på at det er tilbehøret som avkjør om en biff er sunn eller ikke.
Men når det kommer til disse burgerene så er det faktisk tilbehøret som avgjør. Rødbeteburgere inneholder nemlig bare kjekke ingredienser, som er bra for både kropp, sjel og miljøet rundt oss. De smaker i tillegg kanongodt, og passer med utrolig mange typer tilbehør. Jeg liker å gjøre det enkelt med et grovt burgerbrød, veganese med tilsatt hvitløk og engelske roasted potatoes, men her er det virkelig opp til hver enkel.
Ingredienser til fire porsjoner:
- 5 desiliter vann
- 1 spiseskje økologisk grønnsaksbuljong
- 1,5 desiliter brun ris
- 1 desiliter røde linser
- 250-300 gram rødbete
- 1 sjalottløk
- 0,5 kinesisk hvitløk
- 1,5 desiliter havregryn
- Litt fersk timian
- Salt og pepper
- Olje til steking
Framgangsmåte:
Kok opp vann med grønnsaksbuljong. Ha i ris og linser, og la det småkoke i cirka 20 minutter. Hell av eventuelt overflødig vann.
Skrell rødbeten(e), løken og hvitløken og skjær dem i mindre biter. Kjør i kjøkkenmaskin til det blir grovrevet. Ha deretter i ris- og linseblandingen og kjør litt videre.
Ha det hele over i en bolle og rør inn havregrynene. Massen skal ikke bli tørr, men bør sette seg en litt. Smak til med timian, salt og pepper. Sett deigen kaldt, og la den hvile i minst en halvtime – da fester deigen seg ytterligere, og blir lettere å steke.
Varm opp olje til medium varme i en panne. Form porsjonsburgere med hendene, og stek i cirka fem minutter på hver side.
Server varme med fullt burgertilbehør.
FLERE OPPSKRIFTER PÅ VEGANSKE BURGERE FINNER DU HER.
Hvis man ikke er vegetarianer går det ann å blande inn ett egg for å få burgerene til å henge bedre sammen?
De holder fint av seg selv
Herlig farge burgerene hadde før steking! ;-D
Denne gangen leste jeg oppskriften skikkelig først
Det står ingen steder at rødbetene skal kokes – vil det si at de (i likhet med løk etc) er rå helt fram til burgersteking?
Stemmer det
Må det være fersk rødbete?
Jeg vet rett og slett ikke! Har kun brukt fersk selv
Nammi, elsker rødbeter jeg! Akkurat å har jeg litt problmer med å få tak i ferske, siden jeg bor i ingenmannsland for øyeblikket, men jeg hiver meg over de så fort de er i butikken
Matprat kan bare gå å legge seg! DETTE er burgere det! Rødbetburgere har jeg laget noen ganger og det er bare så himla godt!
Jeg har laget disse før, men lurer på en ting.. Skal rødbetene kokes først? Mine var ihvertfall ganske harde og vanskelig å kverne :p ..så hadde jeg heller ikke kjøkkenmaskin heller da, bare en veldig dårlig blender