Potetrett med smak av India.
AALO GOBI: Smakfull indisk rett med potet og blomkål.
Who wants to cook Aloo Gobi when you can bend a ball like Beckham, spurte de i 2003. Vel, ni år senere nøyer vi oss med nest beste! Dette er jo en fantastisk god og enkel potetrett.
Aloo gobi stammer fra Pakistan og India, og består i all hovedsak av blomkål og poteter som kokes møre i en krydret tomatbasert saus.
Retten fungerer bra som middagstilbehør, for eksempel til burgere eller pølser, men kan også serveres for seg selv med litt kokt ris til.
Ingredienser som tilbehør til fire porsjoner:
- 4 poteter
- 0,5 blomkål
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 centimeter ingefær
- 0,5 desiliter olje til steking
- 2 teskjeer spisskummen
- 2 teskjeer gurkemeie
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje garam masala
- 1,5 teskje malt koriander
- 1 teskje salt
- 1 boks hakkede tomater (cirka 3 desiliter)
- Noen kvaster frisk koriander
Framgangsmåte:
Skrell poteter. Skjær potetene i terninger med lengde på cirka en centimeter. Del blomkålet i mindre buketter. Finhakk løk, hvitløk og ingefær.
Varm opp oljen i en gryte på litt over middels varme. Ha i spisskummin og la det frese litt under omrøring. Ha i hvitløk, løk og ingefær og stek under omrøring til løken blir gylden, men ikke svidd.
Rør inn gurkemeie, chilipulver, garam masala, malt koriander og salt. Hell på de hakkede tomatene, la det koke opp og småkoke i noen minutter. Smak eventuelt til med litt mer krydder.
Ha i potetterningene, la det koke i fem minutter. Tilsett deretter blomkålbukettene. La det hele småkoke til potetene er møre. Rør i blant. Det tar cirka femten minutter.
Finhakk korianderbladene og ha dem over ved servering.
FLERE OPPSKRIFTER PÅ INDISK MAT FINNER DU HER.
Hei. I oppskriften nederst står det bare “en teskje”, hva skulle det være en teskje av ?
Takk for at du merket det! Var salt som manglet, feilen er rettet nå. Tusen takk
Og tusen takk for en fantastisk blogg!!
Jeg har funnet så enormt mye inspirasjon her, og kommer nok til å bruke mye tid å å prøve meg frem her, med alle de fantastisk oppskriftene.
Jeg har lenge vært interesert i raw food og vegansk mat, og du lager helt fantastisk mat, som til og med min kresne mann vil like
Masse ros til deg, jeg er selv opptatt av ren mat, og lager helst alt jeg kan selv, fra grunnen av. Og her har jeg funnet alt jeg trenger!
Tusen takk, for bloggen!!
Tusen takk for det! Utrolig, utrolig kjekt å høre
Hurra for denne oppskriften!! Digger denne retten
Spennende, også så herlige farger!=)
Hei! Er malt koriander malte korianderfrø? Supert med indiske oppskrifter forresten
Stemmer det, malte korianderfrø
Beklager at det kom dårlig frem
Ingen grunn til å beklage, ville bare forsikre meg
Og, ikke minst, takk for raskt svar!
Nam, denne smakte kjempegodt!