Tryll fram utrolig smakfulle makiruller som er helt rå!
SUSHISKOLE: Alt du trenger å kunne for å lage rå maki.
På tide å spise sunnere? Rå mat er en fantastisk start. Ikke bare er det bra for kroppen, det er også supert for dyr og miljø, og med rett tilberedning smaker det ikke mindre enn fantastisk.
Rå sushi er utrolig kul mat, og en sikker vei å gå om du vil reise noen øyenbryn. Men sushi er jo rått, tenker kanskje mange, men det er bare tull. Den stakkars fisken som brukes, kanskje, men tilbehøret den kommer med er stort sett alltid varmebehandlet.
Derfor lager vi rå sushi – helt uten kokt ris og fisk, men med et litt forsinket fyrverkeri av fantastiske smaker!
RÅ SUSHI: Noriflak fylt med nydelig pastinakkris, wasabiaioli, marinert sopp, spirer og rå grønnsaker.
Ingredienser til fire porsjoner:
- 4 noriflak
- 2 østerssopp
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer olivenolje
- En halv gulrot
- En halv avokado
- En kvart agurk
- Alfalfaspirer
- 1 porsjon pastinakkris
- 0,5 porsjon wasabiaioli
- Soysaus, ingefær og wasabi til servering
Det er også greit å ha en bambusmatte til selve rullingen av makirullene.
Framgangsmåte:
Finsnitt soppen, og legg den i en liten skål. Hell soyasaus og olivenolje over, vend det hele litt sammen, og la soppen stå og marinere i minst femten minutter.
Skrell/rens gulrot og avokado, og skjær i tynne strimler. Skjær også agurk i tynne strimler.
Montering:
Legg noriflaket på en bambusmatte og spre et tynt lag pastinakkris utover flaket, men ikke helt ut til topp- og bunnkanten.
Plasser grønnsaker og eventuelt wasabiaioli i tvers på midten.
Rull det hele sammen så fast du klarer. Bruk bambusmappen for å presse rullen godt sammen. Ta litt vann på den ytterste kanten, så limer den seg fint sammen med resten.
Bruk en våt kniv for å skjære rullene i biter.
Server rå maki med wasabi, ingefær og soyasaus.
FLERE OPPSKRIFTER PÅ RÅ MAT FINNER DU HER.
Det ser veldig godt ut! Har aldri smakt sushi faktisk.. tror jeg.
Elsker sushi!<3
Jeg holder akkurat på med en detox der jeg bare skal spise rå mat, så dette passet perfekt. Nesten litt skummelt at du postet dette akkurat nå siden jeg var midt i tankeboksen om hvordan jeg skulle lage rå sushi!=D
Scary! hehe. Men vi er vel kanskje flere som tenker på “nytt og bedre liv” nå i januar
For et sammentreff! Spiste (nesten)raw sushi til middag i dag! Herlig!
dette så himmelsk godt ut ! namnam
Jeg har tilgode å lage den rå varianten av maki, men skal sannelig prøve en dag.
Det eneste er at Noriflak ofte er ristet, og helt rå noriflak kan være vanskelig å få tak i (Visstnok.)
Jeg pleier å lage rå maki uten ris, men med en ingefær- og hvitløkpaté laget av mandler. Kjempegodt det også!
Hei, hvor får du tak i rå noriflak? Finner kun de ristede, t.o.m i innvandrerbutikkene.
Håper på svar.
MVH
Jeg prøver igjen: HVOR KJØPER DU RÅ NORIFLAK (ALTSÅ IKKE RISTEDE)
Har lagt igjen denne meldingen tidligere, er den slettet? På rawfood skolen jeg tok chef sertifikatet brukte vi rå flak til rå sushi. Enkelt og greit, men det er i USA.
Hei,
Jeg godkjenner ikke alltid kommentarer samme dag, spesielt ikke i helgene. Da går bloggen av seg selv. Sletter heller ikke kommentarer såfremt de ikke er nedsettende mot den veganske livsstilen. Rå nori-flak har jeg kjøpt i London, tidligere har jeg bestilt fra en svensk nettbutikk. Kommer ikke på adressen i farten men kanskje noen andre kan hjelpe?
Hei, takk for svar, ikke meningen å mase. Kjempefin side du har laget.
Har søkt nettet rundt. Ikke alle fra USA shippper til Norge.
Men nå har jeg testet ut poste restante i Sverige, og det funket veldig bra. Bestilte varer fra veganlife i Sverige og hentet pakken et par dager etter i Strømstad. Tips til dere som handler fra utlandet og vil unngå toll på beløp over kr. 200,- Pakken ligger i 14 dager etter ankomst, men du må selv kalkulere tiden. Det kommer ikke hentelapp.
-Navnet ditt
-Poste Restante
- (I mitt tilfelle) 45205 Strømstad
Veganlife.se har god smelteost (teese).