Det er ingen grunn å droppe julens tradisjonssdessert selv om du er veganer!
Ingen jul uten riskrem, og vet du hva? Den blir bedre uten meieriprodukter. Kombinasjonen av soyamelk og kokosmelk gir en søt og god basisgrøt, og vispet havrefløte gjør desserten mindre mektig.
Trikset med å få riskremen perfekt, ligger for meg i risengrynsgrøten. Ikke bruk hurtigløsninger, men lag skikkelig grøt der all risen blir kokt nok. Hard ris er ikke god i riskrem.
Desserten smaker best sammen med en bærsaus, min favoritt er hjemmelaget bringebærsaus, men en lun kirsebærsaus gjør også nytten.
Riskrem
Ingredienser til fire porsjoner
- 1 desiliter grøtris
- Litt salt
- 2 desiliter vann
- 2,5 desiliter soyamelk
- 2,5 desiliter kokosmelk
- En spiseskje sukker
- Vispet havrefløte
Framgangsmåte
Kok opp ris, salt og vann under lokk. Spe med melk, og la det småkoke i ca en time. Rør av og til. Når grøten er ferdig blander du inn sukkeret, og setter til avkjøling.
Like før servering blander du inn havrekrem til du får ønsket konsistens.
Server med bærsaus, og glem for all del ikke mandelen!
Bringebærsaus
Ingredienser til fire porsjoner
- 1 desiliter vann
- 1 desiliter sukker
- 250 gram bringebær
Framgangsmåte
Kok opp vann og sukker. Avkjøl.
Kjør sukkerlaken i en kjøkkenmaskin sammen med bærene, til du får en jevn saus.
Må prøves:)
Tilbaketråkk: Smuldrepai med tranebær og pære | Vegetarbloggen
Tilbaketråkk: Veganske julekakeoppskrifter « Ting og tang